Polux by Paul Pairet

CUISINES : Française, Méditerranéenne, Européenne

« Vous prenez votre petit-déjeuner, vous vous régalez, vous vous asseyez, vous sirotez et vous mangez… Vous grignotez, vous prenez, vous mangez, vous croquez, vous grignotez… Vous déjeunez tard, vous dînez tôt… Vous sirotez une tasse ou vous emparez d’un jéroboam de champagne, seul, avec des amis… avec un inconnu… Un sanctuaire de liberté – à tout moment – de toute indulgence, sans code… Éternellement démodé et toujours à la mode. J’adore le café français. » – Paul Pairet Né en France et élevé à Shanghai, Polux est le lieu le plus simple de Paul Pairet jusqu’à présent, au cœur de Xintiandi. Polux est un café français, un bistrot décontracté, un bar avec terrasse et un lieu de rencontre où l’on peut se rendre à tout moment pour un brunch copieux, des plats légers et un dîner chaleureux. Un endroit pour manger et boire toute la journée, où l’essentiel est fait avec la touche de Pairet et dépouillé jusqu’à l’essentiel. Le luxe d’une simplicité discrète. Bib Gourmand par le Guide Michelin Shanghai depuis l’édition 2020

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